LE MUSÉE OCÉANOGRAPHIQUE PARTICIPE À LA SEMAINE EUROPÉENNE DE LA RÉDUCTION DES DÉCHETS
5 chefs de renom se succèderont du 22 au 26 novembre,
entre 11h00 et 13h30, pour offrir aux visiteurs une pause café
éco-responsable autour de recettes « zéro déchet »,
à déguster à l’aide de couverts comestibles !
Depuis 2019, sous la coordination du Gouvernement princier, via la Direction de l’Environnement, la SERD rassemble de nombreux acteurs de la Principauté de Monaco désireux d’agir pour un avenir plus durable (institutions, écoles, entreprises, associations, citoyens…). Cette année encore, le Musée océanographique s’engage dans cette semaine d’actions et de sensibilisation.
Dans le contexte très particulier lié à la Covid-19, le thème des « Communautés circulaires » renvoie à l’importance de la collaboration et de la solidarité pour lutter contre la production croissante de déchets, une nécessité pour imaginer et mettre en œuvre le « monde d’après », où chacun peut amener ses solutions.
Au menu
- Lundi 22 novembre :
Chef Patrick Mesiano (Chef Pâtissier de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo)
Brioche perdue du verger. - Mardi 23 novembre :
Chef Marcel Ravin (Chef exécutif du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort)
L’agrume et le pain du lendemain. - Mercredi 24 novembre :
Chef Jean Laurent Basile (Thermes Marins Monte-Carlo)
Tartelette au potimarron acidulé, graines torréfiées. - Jeudi 25 novembre :
Chef Sylvain Etiévant (Riviera Marriott Hotel La Porte de Monaco, Cap
d’Ail)
Le Barba des laissés pour compte. - Vendredi 26 novembre :
Chef Julien Baldacchino (Mairie de Monaco)
Tartelette farce fine à la chair de sardines et marmelade de clémentines.
1 jour, 1 chef,
1 recette « anti-gaspi »
Des boissons chaudes seront proposées dans des tasses comestibles, et l’eau minérale sera conditionnée en « bag in box » de 5 litres afin de réduire les emballages. Le sucre et les condiments seront quant à eux disponibles en vrac, et les serviettes en cellulose, fabriquées à partir du recyclage de briques alimentaires.
Cette animation, gratuite, est comprise dans le prix du billet d’entrée et est rendue possible grâce au concours des établissements partenaires ainsi que des bénévoles du CFM Indosuez Wealth et de l’Association des Amis du Musée océanographique de Monaco (AAMOM).
Présentation du pass sanitaire,
ou test négatif Covid19 de moins de 72h OBLIGATOIRE
