Nato a Monaco, Michel Aubéry ha iniziato a disegnare a nove anni con matita e inchiostro di china. Draghi e ogni sorta di animali fantastici furono i suoi primi soggetti.
Da adolescente, espone le sue gouaches per la prima volta alla Galleria Rauch a Monte-Carlo nel 1962 sotto l’Alto Patrocinio di S.A.S. la Principessa Grace di Monaco.
Nel 2007, ha ripreso a dipingere dopo aver incontrato il famoso pittore-scultore Philippe Pastor, che gli ha fatto venire voglia di condividere la sua passione.
Dal 2009, espone regolarmente il suo lavoro e questa è la terza volta che il Museo Oceanografico offre ai suoi visitatori la possibilità di scoprire il suo lavoro.